7/31/2012

東京:13期プレスティージュクラス ディプロム授与式&ランチ


2012年7月18日

トゥールダルジャン東京にて

シャンパーニュアカデミー

13期プレスティージュクラス卒業生の

ディプロム授与式およびランチが

行われました。



シャンパーニュアカデミーの講師であり

トゥールダルジャン ソムリエの

森覚先生がセレクトした

4種類のシャンパーニュと

この日のために特別に用意された

お料理のマリアージュを楽しみました。



当日のメニューとシャンパーニュ

・フルーツトマトにのせた毛蟹 海胆とキャヴィア添え
  Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs - R&L Legras

・南仏の伝統料理 ブイヤベース"ラ テラス"
  Champagne Brut Blanc de Noirs Inflorescence - Cédric Bouchard

・幼鴨のロースト "マルコポーロ"
  Champagne Brut Cuvée Dom Pérignon 2002 - Moët et Chandon

・無花果に添えたラタフィア ド シャンパーニュの雫
  マスカルポーネとシェーブルのアイスクリーム
  Champagne Demi-Sec - Veuve Clicquot Ponsardin







7/12/2012

東京: シャンパーニュアカデミー 基礎クラス開講のお知らせ               於:トゥールダルジャン





※募集は締切ました。たくさんのお申込みありがとうございました。




Académie du Champagne

シャンパーニュ委員会日本事務局主催 

シャンパーニュアカデミー基礎クラス開講のお知らせ

1999年よりシャンパーニュ委員会日本事務局が開催してまいりましたシャンパーニュアカデミーは、200910月よりトゥールダルジャン東京店を会場としています。
今回、初心者のための基礎クラスを開講いたします。
日本を代表するソムリエによる講義と各回5銘柄(NV3種、テーマ別2種)のブラインドテイスティングを通してシャンパーニュの基礎知識、お料理とのマリアージュなどを初めての方にもわかりやすく学んでいきます。
最終回には、ディプロム試験を実施いたします。
瀟洒な美食の館で、美しい午後のひとときをご一緒しませんか。


 2012年 第14期 基礎クラススケジュール 全4回 13001500
1010日(水)、1121日(水)、125日(水)、123日(水)
・場所 ホテル ニューオータニ 「トゥールダルジャン」
・講師 森 覚(トゥールダルジャン ソムリエ、
    2010年世界最優秀ソムリエコンクール世界大会出場)
・定員 36(先着順にて承ります。)
・受講料 52,000円(全4回:試飲代、税・サービス料込、アミューズ付)
※詳細はシャンパーニュ委員会日本事務局のHPをご覧ください。

お申込みは、2012822午前11時より受付を開始いたします。
お問合せ、お申込先 : シャンパーニュ委員会日本事務局
E-mail : contact@champagnejapan.jp   FAX : 03-3405-8098
なお、81日~21日は夏季休暇とさせていただきます。
 

シャンパーニュアカデミー受講生には、卒業後もシャンパーニュ委員会および関係機関が

企画、運営するシャンパーニュイベントへのご案内、シャンパーニュに関する

お知らせなどを随時お送りしております。



皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。







7/04/2012

大阪: シャンパーニュアカデミー大阪 開講のお知らせ


Champagne Académie à Osaka

シャンパーニュ委員会協 

シャンパーニュアカデミー大阪 開講のお知らせ

シャンパーニュ委員会協力のもと、シャンパーニュアカデミーは東京で13年間開催され
大好評を得てまいりました。
このたび隠れた愛好家数は関東にまさるともいわれる関西で、初めて開講の運びとなりました。
30分の講義と1時間半のブラインドテイスティングを通して、銘柄にこだわらないシャンパーニュの奥深さを発見あるい再認識していただく楽しい会になればと願っております。
関西屈指のソムリエ、定兼弘氏の講義のもと、午後のひとときをご一緒いたしましょう。


2012年 第1期 入門クラススケジュール 全3回 

日程:920日(木)、1018日(木)、1122日(木)

      時間:13001500

・場所 ホテル ニューオータニ大阪 フランス料理「サクラ」

・講師 定兼 弘氏(「サクラ」ソムリエ、

  2011年第6回全日本最優秀ソムリエコンクール第3位)

・定員 36(先着順となります。)

・受講料 36,000円(全3回:試飲代、税・サービス料込、アミューズ付)


※なお、ご欠席された場合でも返金はいたしません。代理出席も不可とさせていただきますので、あらかじめご了承ください。
※入門クラスのため、ディプロム試験及びディプロムの発行はいたしません。

お申込方法 : 2012724日(火)午前11時より受付を開始いたします。

下記必要事項を記載し、メールsakura@osaka.newotani.co.jpもしくはFAX(06-6920-7356)でお送りください。

お席の確保ができた方には、1週間以内に受講料の振込案内をお送りいたします。

メールの場合、件名:「大阪1期入門申込」で送信ください。

  • 氏名
  • ご住所
  • 日中ご連絡のつくお電話番号
  • E-mailアドレスまたはFAX番号

お問合せ先 

アカデミーの内容について: シャンパーニュ日本事務局 関西オフィス

    E-mail: champagnejapon@hotmail.co.jp 

   ※お電話でのお問い合わせは受け付けておりません。


 お申し込み・お手続き方法について : ホテルニューオータニ大阪 

                          フランス料理サクラ

                          E-mail sakura@osaka.newotani.co.jp

                              Fax番号 06-6920-7356

                  電話番号 06-6949-3246

(担当 定兼小嶋

                             

皆様のご参加をお待ちしております。