四月より中村紀子講師指導にて開講した、Jプレゼンスアカデミーとの共催アカデミー、基礎コースは最終回を迎えました。
今回は過去3回の基礎概要の総集編となります。
授業スタートと同時にテイスティング。
基礎知識は頭に入っている事を前提に、テイスティングをすすめながら、復習をしてゆきます。
第一弾は3種のシャンパーニュのテイスティング。視覚、聴覚、嗅覚、そして味覚をロジカルに捉え落とし込んでゆくテイスティング法はWSETに則ったスタイルです。
毎回、見逃してはいけないポイントを指摘してくださり、テイスティングもとても体系的です。
今回のテーマはこちら。
アイテム 定価 Blanc de Blancs NV Pommery Summertime BdeB NV 7,680 3Cepages NV Canard -Duchene Cuvee Leonie NV (PN50,Ch25,M25) 6,000 Blanc de Noirs NV Mailly Grand Cru Blanc de Noirs NV 7,500 Millesimé Demoiselle La Parisienne Brut Millesime 08(CH80,PN20) 11,850 Rosé Charlier et Fils Prestige Rose 6,800
おさらいに相応しい特徴的なアイテムをセレクト致しました。
最後に、当事務局代表の川村よりご挨拶を。
シャンパーニュの基礎知識（由来、テロワール、製法）を体系的に学び、各界のテーマに沿った五種類のシャンパーニュをテイスティングする…
今回の基礎コースは、とてもシンプルにシャンパーニュの敷居が高いイメージを取り払い、味わうこと、学ぶことを楽しみながらテンポよく進めていただきました。
長年、平日の昼のみに開催していた当事務局主催のシャンパーニュアカデミーですが、今回は平日夜、または週末の昼に講座を設け、日中勤務されている方々を対象に新たに啓蒙活動をしていこうと試みました。
お陰様で毎回応募開始と同時に定員に達し、多くの方よりご好評いただきました。
一般消費者のシャンパーニュに対する拘り•熱い気持ちを目の当たりにし、大変光栄に思うと同時に、更にステップアップした知識を習得頂きたく、秋よりアドバンスコースを定期講座として開講させて頂くことになりました。
ご案内が出来次第、Jプレゼンスアカデミー公式HP、およびシャンパーニュ委員会HP、Facebook、blogにて告知させて頂きます。
この度は基礎コースにご参加頂きありがとうございました。
次のコースでおまちしております！！